【堅果知識全明星】腰果,何許人也?

 

        現在的環境與以往大不相同,以前是「沒吃過豬,也要看過豬走路。」而現在對大部分的人來說則是「沒看過豬走路,也要吃過豬。」鳳梨、草莓長地上;蘋果的果實不是我們吃的地方。仔細想一下平常我們常吃的食物,我們真的知道他原本長怎樣嗎?沒錯!許多我們送進口中的食物,我們都不知道它原本的樣子,只知道他在餐盤上可口的模樣。如果自己都不知道在「吃什麼」要怎麼吃得放心?

 

所以【堅果全明星】誕生了!今後會為大家介紹一下每個有實力小堅果,每個都各有來頭!讓你了解自己在「吃什麼」,吃得安心又健康。

 


 

  • 堅果人才多,腰果做先鋒!

 

首先就來為大家介紹一下堅果中最可愛的一抹微笑──腰果

 

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嗯?不是要介紹腰果嗎?上面的黃甜椒是哪位?NONONO!其實它就是腰果本人喔!

腰果的果實就是上面呈現黃或紅色的陀螺狀肉質果。花托會脹大成假果,真果著生在花托頂端,就是我們在吃的腰果啦。腰果的英文名字是Cashews大多生長在亞熱帶氣候,例如西非、印度、越南、印尼、巴西等等。

 

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採收腰果時,農民會一個一個將紅色黃色的假果摘下。

 

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然後把假果上的真果敲開取出裡面的白色果仁。接著就把白色果仁曬乾之後加工烘焙,就成為我們見到的腰果啦。

 

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  • 營養價值、健康功效

腰果富含維生素與礦物質,也有豐富的不飽和脂肪酸,適量的食用可促進身體的健康,避免疾病。

 

1.心臟保健

研究顯示,食用腰果可以降低心腦血管疾病的風險。有效的降低血壓與膽固醇,而且腰果含有大量可讓心臟健康的脂肪,纖維和蛋白質,還含有精氨酸,可以加強動脈血管的彈性,避免血管硬化中風。

 

2.血液健康

腰果中富含銅和鐵,它們能幫助身體有效製造紅血球細胞。寫意中的紅血球充足就可以讓身體保持血管、神經系統、免疫系統正常運作也使骨骼健康。

 

3.保護眼睛

一想到保護眼睛,大家都會想到紅蘿蔔,意想不到的是腰果也對眼睛很好!腰果含有高水平的葉黃素和玉米黃質,當大量使用眼睛,使眼睛過勞時,腰果中的葉黃素與玉米黃質能夠當作抗氧化劑,保護眼睛免受光損傷,甚至可以幫助減少白內障的發生。

 

4.控制體重

根據哈佛大學的研究,每天兩份堅果有助於對抗心血管疾病,糖尿病和癌症。攝取腰果中的不飽和脂肪、植物性脂肪和蛋白質是管理體重,減少心臟中脂肪和膽固醇積累的絕佳方式。

你可能想問,腰果雖然含有大量的維生素和營養,但也含有大量的脂肪不是嗎。好消息是,這些脂肪大多是不飽和脂肪。當這些不飽和脂肪代替飽和脂肪並適量食用時,可以幫助改善心髒病,並減少卒中風險並防止體重增加。

不飽和脂肪也有助於維生素E的攝取。維生素E是一種強大的抗氧化劑,對於促進人體正常的細胞生長和整體健康是非常有用的。

 

一粒粒健康的堅果果然不能小覷,更想不到的是我們吃的腰果是長在樹上的,而且還有像青椒的假果!原來腰果除了可以預防心血管疾病還能保護眼睛!現在3C產品使用率這麼頻繁,也許吃一些腰果會有不錯的功效喔!

 喜歡這次的腰果小知識嗎?【堅果全明星】我們下次見!

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資料來源參考:腰果真的對你有好處嗎?