日前BBC針對了1000種的食材進行專業的科學營養分析，根據分析的營養結果，給予每一項食材一個分數。

若分數越高，代表它的營養價值越高，越能補充人體所需的營養。

以下就是BBC整理出來的營養排行榜前十名！看看有沒有你意想不到的食材吧！

 

 

第一、杏仁（Almonds）

579卡路里/100g97分

杏仁的好處我們在這兩篇都有提過！
【世界十大健康食物，杏仁是第一！】

【你吃的杏仁不是杏仁？】
杏仁的維生素Ｅ具抗氧化作用；膳食纖維可促進腸道蠕動、增加飽足感，再加上可以提供充分的熱量。讓杏仁成功獲選為最健康的食物。

 

第二、釋迦（Cherimoya）

75卡路里/100g，96分

釋迦含有大量的蛋白質、碳水化合物及維生素C、鉀、鈣、鎂、磷等，營養價值相當高。而且因熱量極高，可以有效的補充體力，所以無論正餐或是水果都非常合適。

 

第三、海鱸魚（Ocean Perch）

79卡路里/100g，89分

又稱「大西洋紅魚」來自大西洋、南美洲的深海魚種，富含蛋白質，且飽和脂肪含量很低。

 

第四、比目魚（Flatfish）

70卡路里/100g，88分

比目魚富含蛋白質、維生素A、維生素D、鈣、磷、鉀等營養成分，尤其維生素B6的含量頗豐，而脂肪含量較少，且含DHA、不飽和脂肪酸等營養成分。

 

第五、奇亞籽（chia seeds）

486卡路里/100g，85分

奇亞籽是鼠尾草的種子，低熱量且富含纖維，且富含蛋白質與Omega-3。除了受BBC團隊肯定外，更是聯合國認證的超級食物之一。

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第六、南瓜籽（Pumpkin seeds）

559卡路里/100g，84分

南瓜子含有豐富的B維生素、維生素E、膳食纖維。 且含有高含量亞油酸以及南瓜子油中含有豐富的植物性蛋白。 也是植物類中最富含鐵、錳的食物。

 

第七、瑞士甜菜（Swiss Chard）

19卡路里/100g，78分。


早期在台灣，因為這種菜很容易種植，大多拿去餵豬，所以又叫「豬菜」，含有甜菜素、植物生化素等等。

 

第八、肥豬肉（Pork）

632卡路里/100g，73分

十分令人驚訝對吧！肥豬肉擊敗1000多名對手，獲得第八名。豬肉本身即可提供鐵質、B群，和多種礦物質的來源。值得注意的食現代人的營養大多過剩，肥豬肉的營養瘦肉也會有！自己要斟酌食用才是聰明之舉。

 

第九、甜菜葉（Beet leaves）

22卡路里/100g，70分

甜菜的葉富含鈣、鐵、維生素K以及B族維生素、特別是葉黃素、維他命B2。

 

第十、真鯛（snapper）

100卡路里/100g，69分

真鯛是海魚的一種，也有別名叫「紅魚」「紅鯛」，在香港叫作鱲魚，低脂肪又高蛋白是平價的香港海鮮之一。

 

 

參考資料：

《BBC1000種食物調查前百名》

維基百科：釋迦、岩魚、比目魚

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